8.取一碟煮好的蓮藕湯，將稍涼的蓮藕放在熟食砧板上，切成塊,7.將帶竹簽的蓮藕放入鍋中，加入不帶蓮藕的水，燒開,用不銹鋼刀將蓮藕節(jié)切成約2厘米厚的薄片,5.將泡好的糯米倒入藕孔中，將竹簽稍稍插入，保證糯米連在一起，但不要太緊，沒有糯米膨脹的空間,紅藕是扁的，所以適合糯米藕。1、糯米藕肉的做法選擇肉白、根粗、橫徑8cm以上的新鮮蓮藕，切段，取出蓮藕，剝去外皮，然后放入清水中清洗干凈。用不銹鋼刀將蓮藕節(jié)切成約2厘米厚的薄片。將200克明礬溶解在清水中，并將蓮藕片浸沒在水中，以防止氧化和褐變。取出蓮藕片，放入開...