怎么用酵母發面蒸饅頭饅頭的做法1.提前一天從冰箱冷凍室取出酵頭，放室溫解凍2.將和好的面團放在溫暖的地方發酵，4個半小時后面團是原來的兩倍多大3.從面團中取出100克留作下次的酵頭，然后放入堿面充分揉勻，分成七個小面團，滾圓4.二次發酵20分鐘（二次發酵可以時間在長些），鍋中水開后上屜蒸12分鐘1、按說明用量2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。4、水開入蒸鍋，大火蒸1...