翻炒茄子，半熟時加入蔥、姜、蒜等調料，但先放鹽，把肉和茄子放在一起，再把肉拌入茄子,清潔茄子并剝離,燒開餃子，制水，等水燒開，把餃子放進去，用勺子順時針攪拌餃子,茄子素餡餃子菜譜食材茄子雞蛋適量、調料3個、方法適量/步驟/Wash茄子并切成塊，用大刀切,對，介紹一個茄子餃子。1、茄子餡餃子怎么做五花肉切丁。茄子切丁，用鹽水洗凈。現在炒肉丁，可以有理由了。翻炒茄子，半熟時加入蔥、姜、蒜等調料，但先放鹽，把肉和茄子放在一起，再把肉拌入茄子。注意茄子而且肉要嫩，不要煎久了。炒之前把水擠干茄子，不然餡料里水分太多...