此外，蓮藕含有豐富的膳食纖維(約2%)，鈣和磷的含量也很高(鈣89mg，磷285mg),蓮子殼和蓮子殼中含有單寧，可用作染料和活性炭,3.蓮藕含鐵量高，經常食用可以預防缺鐵性貧血,專家告訴你:蓮藕的品種很多,以蓮藕為產品的蓮藕，由于淀粉含量不同，表現出不同的品質和口感,淀粉含量較高的品種適合將成熟的老藕挖出來煲湯。1、蓮藕有哪些功效和作用蓮藕一般含淀粉10%~20%，蛋白質1%~2%，蓮子含淀粉40%~50%，蛋白質19%~22%，維生素豐富。蓮藕、蓮心、花、蓮須、蓮莖、荷葉的節均可入藥。它是一種簡單的荷...