食譜大全及做法炒菜家常菜做法有哪些素炒鮮菇材料：鮮菇200克，青尖椒一個，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。做法：1、鮮菇用水沖洗干凈，瀝盡水。2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。3、炒鍋注油，燒至四成熱，倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇里的水分漸漸收干。4、放入尖椒略炒，調入生抽炒勻，最后放洋蔥片炒勻，關火。小訣竅：1、因鮮菇的鮮美，所以不必放過多的調料，生抽和鹽取其一便可2、盡量煸出鮮菇中的水分，新鮮沒有浸過水的鮮菇水分并不會很多。干煸花菜材料：菜花一棵，干紅辣椒...

蘆筍一起翻炒一會，加少許鹽調味,姜切絲，蔥切段；4.炒鍋燒熱，瀝干油，將姜絲、蔥段煸炒出香味，然后撈出姜絲、蔥段扔掉；5.在油鍋里翻炒蝦，直到它變色,它的味道有點類似芹菜，淡淡的香草香味有助于給菜肴調味,起到了上色提神的作用，尤其是在做鹵菜或者燉鹵菜的時候,炒菜小時鹽肯定放晚了。1、簡略的家庭小炒菜做法有哪些清炒蘆筍蝦食材:鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥。做法:1。蝦洗凈后放入冰箱速凍半小時，然后取出外殼，取出蝦腸；2.將去皮的蝦用少許鹽、料酒、淀粉腌制，放入冰箱冷藏十分鐘取出備用；3.蘆筍浸泡洗凈后...