說到中山特產(chǎn)，壹周君首先想到石岐乳鴿。好的乳鴿吊起來風(fēng)干，這樣可以令乳鴿皮肉收緊，乳鴿不論是吊燒、生炸、水還是煲湯，一般都會選用生長21-30天的乳鴿，這樣的乳鴿肉嫩骨軟，怎么做都不用擔(dān)心肉質(zhì)發(fā)柴，實踐操作1、鍋中倒入適量食用油，開中火，用筷子油溫，插入筷冒小泡時，放入乳鴿，邊炸邊不斷用油淋乳鴿背，使其全身均勻受熱。1、中山有哪些好吃的特色？說到中山特產(chǎn)，壹周君首先想到石岐乳鴿。翻翻石岐乳鴿的歷史可以發(fā)現(xiàn)，這種鴿子是由當(dāng)?shù)厝A僑從國外引進(jìn)的鴿種與當(dāng)?shù)亟Y(jié)合后培育出來的，因為體型碩大、肉厚且嫩而名揚(yáng)萬里，乳鴿的...