說煮湯的石螺必須都要是活的新鮮的，這樣的湯不僅沒有臭味，而且配合辣椒油一起淋在螺螄粉上，那是相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｆ焚|(zhì)好的酸筍是不臭的，味道也沒有那么重，另外袋裝的螺螄粉的酸筍包，有些臨近過期的也是會產(chǎn)生臭味，這也是一大原因，螺絲湯，螺絲湯是用鮮果的螺絲加上豬筒骨配上香料秘方精心熬制而成，好的螺絲湯非常香，而且很鮮，不會有臭味。1、螺螄粉為什么這么臭？到底是酸筍還是螺絲湯發(fā)出的味道？題主，你要的當(dāng)?shù)厝藖頌槟憬獯鹆耍∵@螺螄粉我吃了十幾二十年，以前從來沒有聽人說過螺螄粉臭的，可能以前螺絲粉還沒成為網(wǎng)紅小吃，也還沒有遠(yuǎn)銷...