4.在湯中加入醬油、料酒、味精和胡椒粉,玉米淀粉是生粉的一種，但生粉不一定是玉米淀粉,香港人做菜用的生粉一般是玉米粉，而臺灣省人一般喜歡用太保粉(土豆粉),因為生粉還包括其他淀粉，烹飪用的主要有綠豆淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉、荸薺淀粉、蓮藕淀粉，比如川菜用的水豆粉魯菜用的紅薯淀粉、玉米淀粉。1、勾芡用生粉還是玉米淀粉二者之間有何區別玉米淀粉是生粉的一種，但生粉不一定是玉米淀粉！因為生粉還包括其他淀粉，烹飪用的主要有綠豆淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉、荸薺淀粉、蓮藕淀粉，比如川菜用的水豆粉魯菜用的紅薯淀粉、玉米淀粉...