把田螺洗干凈，把臟水倒掉，放兩三勺鹽攪拌，然后用水洗干凈，再用鉗子夾住田螺的底部(大概兩個(gè)螺紋),先把買來的田螺用鹽泡三四個(gè)小時(shí)，勤換水,3.鍋燒熱，倒入油，放入花椒和大蒜炒香，然后倒入夾好的田螺不斷翻炒,2.鍋中燒開水，倒入田螺，煮五分鐘后，舀起田螺，去除田螺中的腥味，殺死寄生蟲,做法:1,4.將焯水的田螺放入鍋中翻炒,這樣，一個(gè)炒菜田螺就做好了。1、炒田螺的吃法原料:凈螺肉250g。食用油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、糖、香油、料酒、姜、蒜、蒜苗。做法:1。田螺去殼，取肉，洗凈，用鹽和料酒腌制備用...