做飯前，要先把鍋加熱，再放油,除非做湯，否則總有一定幾率被潑,所以做飯的時(shí)候，盡量把火放大,做菜的時(shí)候，會(huì)根據(jù)蔬菜種類的不同，選擇不同的食材,做菜也是一樣，所以你要先克服自己的恐懼,做菜的味道很大一部分來自于油的品質(zhì),做菜的過程中基本不可能不被油濺到,做法:1,怎么做。1、怎樣做菜炒菜用的主料都是生的，必須上漿抹油后才能和配料一起炒。材料:羊肉250克、蝦25克、蔥5克、姜4克、鹽2克、胡椒粉2克。做法:1。羊肉刮凈洗凈，去血，煮熟，切成薄片。2.將羊肉和蝦一起放入砂鍋中，加水，加入適量的姜、蔥、鹽和...