馬鈴薯發(fā)芽后能吃嗎2，土豆發(fā)芽了還能吃嗎3，土豆剛發(fā)芽能吃嗎1，馬鈴薯發(fā)芽后能吃嗎馬鈴薯發(fā)芽后不能吃。土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒。土豆皮發(fā)綠發(fā)芽，主要是土豆青色芽苞里所產(chǎn)生的龍葵堿。這種毒素可溶于水，而且不耐高溫。所以發(fā)了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的毒素溶解在水中。在烹飪時(shí)，經(jīng)過(guò)高溫，水煮或者油炸可以進(jìn)一步破壞其毒素，最后我們?cè)偌狱c(diǎn)醋，這樣毒素就基本無(wú)法容身，可以安全食用了。擴(kuò)展資料怎么保存1、首先我們準(zhǔn)...

鮮土豆中，龍葵堿的含量相對(duì)較少，可通過(guò)加熱破壞以消除毒性；但如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽或變綠，龍葵素的含量比正常的土豆高10-20倍，加熱不能完全分解破壞,其實(shí)土豆本身就已經(jīng)含有這種毒素，而土豆一旦發(fā)芽，里面的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失,發(fā)芽of土豆不能吃是因?yàn)榘l(fā)芽of土豆含有一種叫龍葵堿的毒素，龍葵堿是一種生物堿,發(fā)芽后土豆中龍葵堿含量迅速增加，可引起毒性,建議吃鮮土豆,發(fā)芽of土豆不可食用,土豆發(fā)芽后不能吃。1、土豆發(fā)芽還可以吃嗎?發(fā)芽of土豆不能吃是因?yàn)榘l(fā)芽of土豆含有一種叫龍葵堿的毒素，龍葵堿是一種生物堿。這種毒素對(duì)...