馬鈴薯發芽后能吃嗎2，土豆發芽了還能吃嗎3，土豆剛發芽能吃嗎1，馬鈴薯發芽后能吃嗎馬鈴薯發芽后不能吃。土豆發芽后會產生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒。土豆皮發綠發芽，主要是土豆青色芽苞里所產生的龍葵堿。這種毒素可溶于水，而且不耐高溫。所以發了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的毒素溶解在水中。在烹飪時，經過高溫，水煮或者油炸可以進一步破壞其毒素，最后我們再加點醋，這樣毒素就基本無法容身，可以安全食用了。擴展資料怎么保存1、首先我們準...

鮮土豆中，龍葵堿的含量相對較少，可通過加熱破壞以消除毒性；但如果土豆出現發芽或變綠，龍葵素的含量比正常的土豆高10-20倍，加熱不能完全分解破壞,其實土豆本身就已經含有這種毒素，而土豆一旦發芽，里面的營養成分就會流失,發芽of土豆不能吃是因為發芽of土豆含有一種叫龍葵堿的毒素，龍葵堿是一種生物堿,發芽后土豆中龍葵堿含量迅速增加，可引起毒性,建議吃鮮土豆,發芽of土豆不可食用,土豆發芽后不能吃。1、土豆發芽還可以吃嗎?發芽of土豆不能吃是因為發芽of土豆含有一種叫龍葵堿的毒素，龍葵堿是一種生物堿。這種毒素對...