3.鯰魚去除內臟，在魚背上割幾刀，入味鯰魚放入鍋內，加些水，蒜和八角料酒,把大鯰魚換成6-7cm的段，小鯰魚可以整條,鯰魚燉茄子配料:主料:鯰魚800g茄子600g輔料:蒜料酒50g，八角3勺，鹽2勺，香菜2勺，蔥2根,導語:你知道鯰魚stew茄子是怎么做的嗎。{0}1、鯰魚燉茄子的家常做法鯰魚燉茄子怎么做1，茄子去掉蒂，洗凈去皮，用手撕成條狀，用香菜切段，五花肉切片。2.將鯰魚收拾干凈后，放入開水中略燙，撈出放入冷水中浸泡。取出后用筷子刮掉表面粘液。把大鯰魚換成6-7cm的段，小鯰魚可以整條。3.勺子里...