做第一步的時候少放點油，因為五花肉可以自己出油,拌鹵水汁是很考驗功夫的，但你只要知道竅門就行了,做法:第一步，將雞翅和鴨腎焯一下備用,以鹵蛋和鹵雞翅為例:1,第二步，鹵汁的成分圖,家常鹵味如何夠香,然后在家做飯鹵味，一切都變得很簡單,熟的鹵味好吃又嫩)，這樣自己煮的鹵水才好吃,鹵味主要是鹵水的重要性。1、鹵味的做法及配方食材:雞翅、鵪鶉蛋、鴨腎、鹵水汁、水、料酒、醬油、糖、草果、八角、陳皮、香葉、生姜。做法:第一步，將雞翅和鴨腎焯一下備用。第二步，鹵汁的成分圖。第三步:取出焯過的材料，將鵪鶉蛋煮熟去殼備用...