蛋炒飯怎么炒的步驟2，怎么做蛋炒飯3，蛋炒飯怎么做1，蛋炒飯怎么炒的步驟1、最傳統的蛋炒飯的做法：將米蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。提示：蛋液倒入中火油鍋內，不要用炒鏟而用筷子，...

5.將炒鍋置火上，倒入少許油，加熱，然后倒入蛋液浸泡過的米飯，中小火不斷翻炒至米粒松散金黃，再倒入除小蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，最后出鍋前放入小蔥，翻炒均勻，即可出鍋,米飯也要蒸硬,1.剩飯,炒飯配剛蒸好的米飯吃沒問題，但是最好提前蒸出來，晾涼。1、蛋炒飯是怎么做的食材:大米2-3份，雞蛋2個，韭菜適量。(只有這三種好吃，想加什么都可以，)，胡蘿卜半根，青椒半個，芹菜，豆腐干4小塊，玉米粒，鹽和胡椒粉。1.剩飯，這里有三個人。炒飯配剛蒸好的米飯吃沒問題，但是最好提前蒸出來，晾涼，米...