2.向蛋液中加入2倍左右60度左右的溫水，繼續向一個方向均勻攪拌蛋液,3.將蛋液用非常細的濾網過濾三次，靜置至蛋液消泡，或者用勺子鏟去蛋液中的小氣泡,5.鍋里的水燒開后，將蛋液放入鍋中，轉小火蒸15分鐘左右，直到蛋液凝結,注意:過濾的目的是為了得到更細膩的蛋羹,8.水蒸雞蛋做好了，成品如下圖。1、水蒸蛋的做法步驟水蒸蛋的家常做法1。雞蛋打入大碗，撒上鹽和白胡椒粉，用筷子順時針打雞蛋，把蛋清和蛋黃打勻。2.向蛋液中加入2倍左右60度左右的溫水，繼續向一個方向均勻攪拌蛋液。3.將蛋液用非常細的濾網過濾三次，靜...