9.根據雞肉的嫩度，中小火煨一個小時，煮至雞肉鮮嫩適口,雞肉的招標時間減少,將雞肉切成小塊，雞肉放入沸水中焯一下，撈出洗凈,將姜片、雞肉和水放入鍋中燉1小時,燉雞湯不油膩,提示:雞肉焯水后燉,制作方法清燉雞湯食材:雞肉250g、蔥2根、姜1片清燉雞湯常用做法:1,清燉雞的燉法是三黃雞一只，洗凈。{0}1、清燉雞怎么燉清燉雞的燉法是三黃雞一只，洗凈。三黃雞切大塊，水2到3次，血水清洗干凈。小蔥洗凈，扎成結，生姜切片。在冷水中加入雞塊、蔥結、姜片、大料、料酒和少許白胡椒粉，開大火將湯煮開。然后撇去浮沫，蓋上鍋...