很多人喜歡在煮白米粥之前，將白米飯在冷水中浸泡三四個小時以上，讓米飯膨脹變軟后再煮，以滿足口感享受,煮的方法有兩種，一種是水開后關(guān)小火，慢慢煮到粥變軟，另一種是一直用大火煮，我們稱之為明火白粥，但是一定要耐心看火，不要讓它燒開，這樣煮出來的白粥又香又滑,很順滑白粥。1、普通白粥怎么煮首先，洗一杯米飯，放入冷凍室，直到米飯結(jié)冰，然后放入沸水中煮10分鐘。10分鐘后就是一盆棉滑白粥。其原理是冷凍后米粒組織被破壞，產(chǎn)生蜂狀小孔，同時吸水性增強。遇到熱水后，米粒變得松散，米粒中的淀粉開始變成糊狀，因此可以在短時間...

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