看海參生長方式養殖海參營養低，野生海參營養高。我國沿海地區以大連北緯38°和山東長島海參為比較好的底播野生海參了，外表好看的海參不一定是好海參，好海參不便宜，貴的海參也不一定就是好海參，二、摸用手摸一下海參，是否有回軟情況，正常的淡干海參里面幾乎沒有水分，用手掰的話海參不可能掰動，如果海參有軟的情況，說明海參里面加了糖或者沒有干透。1、干海參怎么挑選？買海參看重的是功效，科學家對海參的研究表明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，...