主料鯽魚6塊輔油、鹽、糖、料酒、10g醋、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒、3個大料、3片香葉、4片脆皮燉肉鯽魚1鯽魚清理干凈，瀝干水分，2把刀背上，3油溫，6成熱,湯一定要多，因為炒的鯽魚要充分吸收湯汁,2、鯽魚一定要撓背，不然會很脆弱,2.鯽魚清理干凈，洗干凈,6.將煎好的鯽魚放入盒中，用小火蓋燜1小時,主要材料:鯽魚。1、紅棗燜鯽魚紅棗燜鯽魚的做法1、材料:live鯽魚350g、紅棗10g、枸杞5g、生姜10g、色拉油10g、奶湯700g。調料:鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。2.將活的鯽魚宰殺洗凈，...