第一部先洗凈白菜后切開取根，剁白菜時撒上鹽再把白菜的汁液擰干。白菜餡可以放入一些粉絲，粉絲有很好的吸水性，能鎖住白菜多余水分，如果時白菜肉還能很好的緩解肉發(fā)柴，增加口感，有一種方法可以將白菜放入熱水中快速焯水撈出，不要時間過長，這樣然后放入冷水中，用手?jǐn)D出水分，這種方法比第一種方法好，會去除水分的同時還會去除白菜的苦澀味，尤其是青白菜。1、包白菜餃子怎么包？包白菜餃子:第一部先洗凈白菜后切開取根，剁白菜時撒上鹽再把白菜的汁液擰干。收到盆里備用！第二部是:把豬肉洗凈、蔥姜洗凈一起剁成泥另拿盆把剁好的肉用生抽...