鉗魚，1斤魚卵和一些鮮魚泡,魚籽2用水焯水魚籽用開水焯水至半熟再煮,魚泡又稱魚鰾，俗稱魚泡,7.翻炒魚籽并翻炒表面至金棕色凝固，這樣魚籽就不容易散開了,主料魚籽輔料:花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、黃辣椒紅燒魚籽第一步,如果用魚籽煮火鍋，可以炒魚籽至油溫8成熟。{0}1、紅燒魚籽魚泡怎么做?調(diào)料:油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。做法:1。魚籽洗凈后去除皮膚雜質(zhì)備用；2.蔥切段，姜切片，蒜去皮，全粒待用；3.洋蔥和干辣椒切段備用；4、鍋里放底油，六成熱左右，放蔥、姜、蒜進去，一勺老干媽就香了；5.將魚...