先用清水洗凈雞腳，剪去雞爪的腳趾甲，然后用鍋放清水后煮滾，把洗凈的雞腳放入，煮10分鐘，撇去浮沫后撈出，并用冷水沖凈瀝干。鍋里放水放入雞爪4.飛好水的雞爪撈出快遞放入冰水中，這樣做是起到熱漲冷縮原理5.鍋里放水，水不要太多，雞腳可以煲木瓜湯，也可以用來煲藥材湯，木瓜雞爪湯、藥材雞爪湯。1、砂鍋鳳爪怎么做？生姜切絲，小蔥切段。做法：雞爪焯水——把切好的雞爪放入鍋中加水，水要沒過雞爪，大火煮開，把雞爪撈出洗凈，晾干待用，鍋燒熱加油，加入姜絲翻炒幾下，倒入晾好的雞爪翻炒2-3分鐘。加水，多加一些，沒過雞爪還要多...