先把大閘蟹的蟹草去掉，然后直接用清水洗凈，用刷子刷大閘蟹的兩面,3.把洗干凈扎好的大閘蟹放在蒸籠上，翻面蒸(這樣蟹黃和湯汁會直接流到蟹殼上，有點像煮蛋清，湯汁會乖乖地留在蟹殼里，讓大閘蟹的味道更鮮美),清蒸大閘蟹的步驟:1,清蒸寶蟹的做法:食材:寶蟹、姜、醬油1。1、清蒸珍寶蟹的做法清蒸寶蟹的做法:食材:寶蟹、姜、醬油1。用刷子刷一下買來的寶蟹表面，瀝干水分。2.蒸鍋放小半鍋水，大火煮至水開。3.將處理好的寶蟹放入蒸籠，放入蒸籠，蓋上蓋子，大火蒸10-15分鐘。4.準備蘸醬，1片姜片，切絲，淋一點好吃的醬...