又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、包菜絲等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,,湖南特色菜如下：1、干鍋菜,,湖南特色菜如下：1、干鍋菜,干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口,干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口,湖南名菜有哪些。1、湘菜都有哪些家常菜有酸苦風(fēng)味調(diào)制的吳國羹湯。燒甲魚、烤羊羔還加上甘蔗汁。醋烹的天鵝、燜野雞、煎肥雁和鸧鶴，還有鹵雞和燉龜肉湯，味美而又濃烈啊——經(jīng)久不散。”另外，《大招》里還提到有“楚酪”—...