把面餅兩面都燒至微黃即可發面火燒老式燒餅的做法和配方老式燒餅的做法和配方,1、準備材料：水260克，油100克，鹽10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；2、面粉加入酵母、鹽混合；3、加入清水和成面團；4、倒入油，繼續揉；5、將油全部揉進去；6、醒發半小時以上至面團增大；7、排氣，常溫醒發10分鐘；8、鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒；9、炒成油酥，取一半面團搟成餅，抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖，卷起來；10、分成4份，卷一下壓扁，搟成面餅，抹上油，燒餅生胚就做好啦。...