三文魚（salmon）是一個統稱，（三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚）三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚,在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚三文魚怎么吃,三文魚肉質鮮美，無小刺，適于蒸、烤、紅燒、生食等多種烹調方法。{0}1、三文魚是什么魚鮭科（學名：Salmonidae）通稱鮭魚、三文魚，是一類洄游性魚類，為常被食用的魚類之一...