時間到，起油鍋，油熱后，放入姜片和蟹塊、蟹殼一起爆炒一下，等蟹殼紅了，再倒入年糕，和著螃蟹塊一起翻炒，加鹽、糖和水，水位沒過食材剛好，繼續(xù)翻炒，將水煮開后，調(diào)成小火悶煮，等螃蟹熟了，撒一點雞精和香蔥，收汁出鍋，蓋上蟹殼就好了螃蟹炒年糕的家常做法螃蟹炒年糕做法,1、食材：蟹三只、年糕200克、大蒜3克、蒜苗兩根、生姜3克、生抽一勺、料酒一勺、耗油半勺、雞粉0.2克、淀粉適量、鹽適量。{0}1、螃蟹炒年糕的家常做法螃蟹炒年糕做法1、食材：蟹三只、年糕200克、大蒜3克、蒜苗兩根、生姜3克、生抽一勺、料酒一勺、...