如何燉雞才會比較香,介紹兩種好吃的野雞的做法一、燉山雞的做法的做法步驟1.先剝去野雞皮，去除內臟，洗凈血污，剁成塊;2.熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油;3.炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、姜塊，炒出香味;4.投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛;5.汁濃稠時，盛入盤中即成如何做燉雞,雞湯要燉的鮮香好牢記4個竅門，雞肉滑嫩不柴，湯鮮滋美。1、如何做燉雞雞湯要燉的鮮香好牢記4個竅門，雞肉滑嫩不柴，湯鮮滋美。竅門1，雞品種的選擇：只要是燉雞湯，建...