北京炸醬面的做法,炸醬面做法大全,怎樣做炸醬,食材明細豬前夾肉100克生姜適量大蒜適量鹽適量料酒適量蛋清適量甜面醬適量陴縣豆瓣適量醬香口味煮工藝廿分鐘耗時普通難度老北京炸醬面的做法步驟老北京炸醬面的做法步驟：11豬前夾肉100克（不要太瘦，稍帶點肥肉為好）加少量鹽、料酒、蛋清拌勻，生姜大蒜切成末，三大勺甜面醬、一大勺陴縣豆瓣置于碗中備用。1、北京炸醬面的做法材料：手搟面或掛面、五花肉、各種配菜、油、蔥末、姜末、白糖、黃醬、料酒。過程：1.把五花肉帶皮切成黃豆粒大小的丁。2.油熱后放姜末，炒出香味后放入肉丁...