理論上這一缸的醬都該扔掉，但實(shí)際上如果醬缸里毛不多，扔掉發(fā)霉的部分后醬缸里沒有發(fā)霉的味道，還是可以吃的,醬缸里面的醬也最好別要了，由于缸壁長霉菌說明霉菌已充滿缸里面了，醬沒長毛，是由于還沒到達(dá)長菌的環(huán)境，但是醬可能已腐壞了,醬缸里面的醬也最好別要了，由于缸壁長霉菌說明霉菌已充滿缸里面了，醬沒長毛，是由于還沒到達(dá)長菌的環(huán)境，但是醬可能已腐壞了。1、做了五斤黃豆做醬得用多大的醬缸?可以用三斤的容器醬缸。5斤的黃豆能做出三斤的大醬，大醬是以黃豆主要原料，經(jīng)蒸煮、制曲、發(fā)酵等工藝釀造而成的咸鮮口味的東北傳統(tǒng)醬料。...