水的量很重要，太少會覺得芙蓉蛋比較密實比較老，太多的話芙蓉蛋成形會比較困難，口感也水水的,3、蒸的時候鍋蓋要留縫，是蒸出來的芙蓉蛋不會有蜂窩眼，口感也不會老芙蓉蛋做法,新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃,香煎芙蓉蛋的做法,“香煎芙蓉蛋”是廣東傳統的風味菜肴。{0}1、芙蓉蛋做法新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。然后加水，最好是溫水。水的量很重要，太少會覺得芙蓉蛋比較密實比較老，太多的話芙蓉蛋成形會比較困難，口感也...