創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客,根據查詢相關信息顯示光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁,因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱光雞，此店即叫光棍雞店蒙陰縣美食,蒙陰縣美食有光棍雞、紅燒兔頭、圓肉火燒、煎餅卷大蔥、渣豆腐、八寶豆豉等。1、蒙陰縣美食蒙陰縣美食有光棍雞、紅燒兔頭、圓肉火燒、煎餅卷大蔥、渣豆腐、八寶豆豉等。1、光棍雞：以其獨特風味，風靡沂蒙山區，口味鮮美、風味特殊，因取材全是大公雞...