酥肉的做法1將骨頭洗凈切成3厘米大小的塊2裝在盆里倒入花椒油攪拌3打入兩只雞蛋攪勻4調味，鹽、雞精等攪拌5加入適量的紅薯粉和少量的溫開水6用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可7鍋熱了放油，要多一點哦8油熱了沒有泡泡了在將裹好的豬骨頭依次放入油鍋中9保持中小火，慢慢炸至表面變黃，用鍋竄敲打有脆脆的聲音就可以關火了10撈出瀝干油即可食用，也可以依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯(或者清水)，沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開后，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可...

7.炸至微黃時撈出來，這樣的狀態可以用來燉菜時吃，如果做的多，可以分裝冷凍或冷藏，吃的時候取出復炸至金黃即可小酥肉的家常做法,小酥肉的做法：主料：里脊肉130克,7、大火加熱油鍋，把炸好的酥肉再復炸一次，炸透即可炸酥肉做法步驟,炸酥肉的做法步驟：主料：豬肉660克,小酥肉的家常做法,小酥肉的做法：主料：里脊肉130克。1、炸酥肉做法步驟炸酥肉的做法步驟：主料：豬肉660克。輔料：食鹽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、面粉50克、紅薯淀粉50克、雞蛋2個、水適量。步驟：1、豬肉洗凈、切片。加少許食鹽、花椒粉抓勻、腌...