糍粑辣椒要做得香辣，兩個關鍵點，一是原料的搭配選擇，二是制作的工藝流程。裝搗好放盆的糍粑辣椒放入適量鹽再次攪拌均勻，用勺子第一次加入熱油叫滾油，加入時有啪啪聲，一邊加一邊攪拌，油浸過糍粑辣椒即可，熱油過多會將糍粑辣椒燙熟影響口感，以制作十斤糍粑辣椒為例，可選用干辣椒。1、糍粑辣椒怎么做？大家好！糍粑辣椒怎么做才能色香味俱全。我給大家分享一個不添加香料四川自貢家庭版傳統糍粑辣椒，食材；新鮮小米辣，鮮花椒，菜籽油，鹽，姜，蒜。食材處理；小米辣去蒂洗凈，鮮花椒去桿洗凈，姜、蒜洗凈備用，做法；1.鍋熱轉中火將洗凈...