牛肉湯的做法咖喱牛肉面、粉(湯)咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉湯。也可以，不用咖喱，加上好的蘿卜或西紅柿，現(xiàn)吃現(xiàn)加，牛肉切小塊。最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉面(粉）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火...