提示：1、這是一道東北家常的腌制小菜，做法沒有太多的講究，但在腌制的過程中保證無水無油，味道更好，保存的時候也更長；2、茄子蒸的時間不要過長，根據茄子的大小來調整蒸制的時間；3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下飯的小菜；4、腌好的蒜泥子有的地方顏色會發藍，不是變質，那樣味道才出來了蒜泥茄子的做法,主料：茄子（紫皮，長）3根,腌蒜茄子的家常做法竅門,原料：茄子、香菜、蒜、鹽,5、取出拌勻，等稍微冷卻后滴入香醋再次拌勻入冰箱冷藏片刻食用更佳東北蒜茄子的制作方法,用料茄子隨意鹽適量蒜1-2頭蒜東北小菜：蒜...