準(zhǔn)備吃的時(shí)候，用筷子夾起一片魚(yú)片，沾點(diǎn)蛋液，然后放入火鍋中涮上30秒，魚(yú)片要切得薄，這樣可容易燙熟,順便值得一提的是，涮魚(yú)片得根據(jù)相應(yīng)的湯底，例如點(diǎn)的是鴛鴦鍋則應(yīng)該涮在紅油湯底中，避免影響清湯鍋底的味道吃火鍋魚(yú)片應(yīng)該用什么魚(yú),火鍋魚(yú)片，草魚(yú)、花鰱、梭邊魚(yú)、黑魚(yú)都是不錯(cuò)的選擇。1、財(cái)魚(yú)片火鍋的做法財(cái)魚(yú)切塊,下油鍋煎至兩面焦黃2.待財(cái)魚(yú)塊都煎好后,用鍋內(nèi)余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒3.鍋內(nèi)加入適量開(kāi)水,加入泡發(fā)好的香菇,大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，其間依據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽4.加入內(nèi)酯豆腐。待湯汁潔白，魚(yú)肉進(jìn)味時(shí)，湯...