準備吃的時候，用筷子夾起一片魚片，沾點蛋液，然后放入火鍋中涮上30秒，魚片要切得薄，這樣可容易燙熟,順便值得一提的是，涮魚片得根據相應的湯底，例如點的是鴛鴦鍋則應該涮在紅油湯底中，避免影響清湯鍋底的味道吃火鍋魚片應該用什么魚,火鍋魚片，草魚、花鰱、梭邊魚、黑魚都是不錯的選擇。1、財魚片火鍋的做法財魚切塊,下油鍋煎至兩面焦黃2.待財魚塊都煎好后,用鍋內余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒3.鍋內加入適量開水,加入泡發好的香菇,大火燒開后，轉中火，其間依據個人口味酌情加鹽4.加入內酯豆腐。待湯汁潔白，魚肉進味時，湯...