認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。每個人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門口的小推車到現在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經營著牛雜生意，老西關牛雜在傳承自己的牛雜工藝同時也獲得了阿婆的真傳，為客人提供最地道正宗的廣州牛雜風味。1、有沒有喜歡吃廣州的蘿卜牛雜的？當然有啦！不少在廣州長大的孩子，應該會有著這樣的記憶：放學后，大家圍在檔口前，看著店主拿起那把使得風生水起的大剪刀，干脆利落地將牛雜剪成小塊，然后和...