炸菠菜脯的做法：炸菠菜脯1、菠菜心洗凈，用沸水燙過，切成末,北方菜譜家常菜有哪些,北方家常菜側(cè)重介紹東北菜，按照菜肴的烹調(diào)技法，分為熗拌、熘炒、氽涮、熏醬等類別，做法通俗易懂，簡單實用食堂菜譜大全,滑炒所用的主料是生的，而且必須先經(jīng)過上漿和油滑處理，然后方能與配料同炒。1、東北炒菜菜譜大全竅門烈油，九十成熱，溫度在250°C-300°C之間（臨近燃點）。油表面有密集的油煙，溫度很高。食材丟進去會發(fā)出劇烈的聲響和爆破聲。（這時要格外小心不要被油濺到）油溫下最適合需要做爆炒類的菜，或者是油潑面這種直接淋油的菜...