3這時將麥芽糖加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到自制烤鴨要注意哪些問題,出鍋后盛入碗中，加鹽，可加蔥絲和香菜調味許多人都想嘗試在家制作烤鴨,你知道用烤箱制作烤鴨的流程嗎,我想問問自制烤鴨怎么做好吃,1、鴨子洗凈晾干。1、自制烤鴨要注意哪些問題?京鴨記：首先開水燙鴨皮的步驟一定不能省略。要耐心地用滾水燙足三遍，不論是開水燙皮或是刷脆皮水都要均勻，不要漏掉邊角或是翅膀下方。然后入烤箱前鴨皮要充分干燥，正確的狀態是鴨皮變薄，緊縮并出油。用手摸一下感覺應該是失去彈性，...