在迪慶藏族人家過大年三十時，豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅，肉味濃烈香鮮的腌肉,特點是入口軟嫩，味道鮮美,藏族飲食,藏族的飲食主要以糌粑為主食，食用糌粑時，還會拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用，副食主要以牛、羊肉為主，豬肉次之，另外藏族在食用牛、羊肉講究新鮮，即在牛羊宰殺之后，需立即將大塊帶骨肉入鍋燉煮。1、維西傈僳族美食1、鹵肝辣子：制作時將辣子果油炸，并將洗凈的豬肝、腸切塊放入辣子鍋內炒幾分鐘，然后放入水、鹽、煎豆腐塊、花椒、竹葉菜等即可。2、維西蒸牛舌：藏語音杰郎最。多見于拉薩等地。以牛舌...