3、蛋液蘸碟：將可食用的生雞蛋攪拌開(kāi)，加上少許蔥花，在吃牛肉火鍋的時(shí)候當(dāng)作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑牛肉火鍋蘸醬的調(diào)制方法火鍋蘸料的調(diào)制,1、沙茶醬碟：在吃牛肉火鍋的時(shí)候，可以直接用沙茶醬淋上湯汁，當(dāng)作蘸料食用，也可以在沙茶醬中加入蒜末、香油、小蔥調(diào)配成蘸碟食用。1、火鍋蘸醬自己怎么做材料：麻汁3大勺，豆腐乳2塊1勺腐乳汁，醋1勺，生抽1勺，韭菜花醬半勺，礦泉水少許。香菜末，蔥末。做法：1，把各種材料備用，蔥，香菜切末，這個(gè)麻汁可是自己做的哦，超細(xì)膩無(wú)添加，純正的芝麻做成。2，先來(lái)處理麻汁，把麻汁里加...