紅燜鯉魚的做法1.魚去鱗，除鰓，去掉五臟，用水洗凈晾干，然后把兩面制成交叉花刀；2.玉蘭片、黃瓜切片；3.菠菜洗凈切段；4.蔥、姜、蒜切小片；5.鍋里放多量油，燒至九成熱時，把魚沾一層干面粉，放進油中炸成深紅色時撈出，倒出油；6.鍋里放底油、蔥、姜、蒜片、大料，再把魚擺進用醋烹一下，加油鹽、糖和鮮湯500克，燒開后去凈浮沫；7.調好口味，用慢火燜至湯汁剩100克左右時，把魚撈出裝進盤里；8.魚汁里加味精、玉蘭片、黃瓜、菠菜，用淀粉勾芡，淋香油，澆在魚上即成紅燜鯉魚怎么做好吃,紅燜鯉魚的用料鯉魚一條白醋兩勺...