作為一個廣東人，從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補，所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯。在沒來廣東生活之前，我是沒見過花膠實物的，就更別說烹飪、品嘗花膠了，】花膠也可以叫做魚膠、魚肚，一般都是大魚的魚鰾干制而成的，所以花膠煲湯也好、吃扒也罷，前提都少不了的關鍵步驟就是泡發。1、粵菜的花膠湯是怎么做的？你好，我是格蕾絲熊，很高興能回答你的問題。作為一個廣東人，從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補，所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯，跟你分享一下我們家的做法，算是比較傳統的花膠湯做法：1、首先要記住的是，花膠要提前一晚...