京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味后形成的,北京菜當中最著名的北京烤鴨是地地道道的山東菜,每個人一個人都會喜歡北京的飲食北京菜,為什么沒有進入“八大菜系”,北京菜有什么特點,,確切來說北京并沒有有北京特色的菜系，傳統上的北京菜基本上屬于魯菜系。1、北京菜,為什么沒有進入“八大菜系”?北京菜又稱“京菜”或“京幫菜”，它之所以進不了八大菜系是因為北京從元朝來一直都是都城，來自五湖四海的人帶來了他們的飲食習慣，這使得北京傳統的飲食習慣和飲食風俗逐漸淡化，外來風俗占了上風。簡單地說，許多京菜根本不是...