2、獨頭大蒜先經(jīng)預熱處理，能縮短烹制時間，增加菜肴風味紅燒黃鱔的做法中蒜頭用鮮蒜頭還是老蒜頭,大蒜燒黃鱔的做法主料黃鱔500g蒜頭100g輔料油適量鹽適量紅辣椒1個蔥適量白酒10ml老抽10ml生抽15ml白糖2g雞精少許香油適量胡椒粉少許姜適量步驟1.黃鱔宰殺洗凈，蒜頭去皮洗凈,紅燒鱔魚制法：1、鱔魚洗干凈，切成6厘米長的段。1、燒鱔魚最正宗的做法材料主料：鱔魚300g；輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、大蔥適量、雞精適量、姜適量、大蒜10瓣大蒜燒鱔魚1將鱔魚去肚里的腸和膽請點擊輸入圖片描述2切成段請點...