煮羊頭是非常簡(jiǎn)單的!羊頭的煮制主要在羊頭的前期處理上，就來(lái)給大家介紹一下，我看見(jiàn)的商販煮羊頭的過(guò)程。熬煮羊頭羊頭一般商販用來(lái)熬煮，不需要什么特殊的香料，基本就是白酒、花椒、蔥姜，羊頭的煮制時(shí)間一般在一個(gè)小時(shí)左右，基本大火燒開(kāi)撇去浮沫后，轉(zhuǎn)成小火熬煮至用筷子能夠插動(dòng)，可以離骨時(shí)就會(huì)撈出。1、商販?zhǔn)窃趺粗笱蝾^的？羊頭屬于羊的下貨類，在羊下貨里它的價(jià)錢(qián)應(yīng)該僅次于羊肚。羊頭因?yàn)榻Y(jié)締組織比較多，入口特別有嚼頭，屬于配酒的一道好菜，羊頭肉在我們這里，一般都叫“羊臉”，因?yàn)樽约禾幚砥饋?lái)比較麻煩，大多都是買(mǎi)現(xiàn)成的熟的。因...