食材面粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，姜末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。小籠包特點(diǎn)杭州小籠包以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為質(zhì)料，經(jīng)蒸制而成的一種特色風(fēng)味包子。1、早餐店的小籠包肉餡沒放醬油，還是放的少怎么一樣好吃？小籠包的餡不需要放醬油，放點(diǎn)干蝦仁、耗油和鹽就行了，吃的時(shí)候在蘸醬油，這樣味道更加鮮美，那下來說一下小籠包的餡調(diào)制吧！小籠包制作：材料：半斤瘦肉、二兩肥肉、一斤面粉、半杯開水、韭菜一斤、蝦仁干20克調(diào)味料：半調(diào)羹鹽和酒、...