潮州鹵水師傅的經驗，怎么預防鹵水變酸。潮州鹵水師傅們如何避免鹵水變酸味的，一．潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方，據潮州鹵水師傅說到，要想避免豬腳鹵水變酸，重點是在預防，有人遇到豬腳鹵水變酸了，就問潮州鹵水師傅，用“沖淡法”去解決，可以嗎，正如潮州鹵水師傅所要想避免鹵水變酸，就要做好以上幾點細致之處。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種...