食用菌栽培技術(shù)，食用菌栽培技術(shù)的具體內(nèi)容

來源：整理時間：2023-05-11 03:57:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，食用菌栽培技術(shù)的具體內(nèi)容

食用菌栽培技術(shù)主要包括培養(yǎng)料配制，菌種培育與使用。栽培設(shè)施，消毒滅菌，接種，培養(yǎng)。溫度，濕度，空氣，光照四大氣象因子的協(xié)調(diào)。病蟲害防治等等。

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食用菌栽培技術(shù)的具體內(nèi)容

2，食用菌栽培技術(shù)

雙孢菇具有品質(zhì)優(yōu)良，口感好，投資少，效益高的特點，有廣闊的市場前景，每667 m2經(jīng)濟效益達1.2萬元，其栽培技術(shù)：一、準備培養(yǎng)料及配方，以栽培100m2計算，需備優(yōu)質(zhì)干麥秸1500kg，干牛馬糞600kg，磷肥50kg，尿素15kg，石膏粉25kg，碳酸鈣12.5kg。二、培養(yǎng)料的堆制與翻堆（一）堆制培養(yǎng)料的全過程需要25天左右，建堆時間在播種前期5天進行。（二）堆制與翻堆。培養(yǎng)成料堆制選在地平、不存水、無污染、有水源的地方；建堆前2－3天，將麥秸浸水后撈出，逐層均勻撒入1.5石灰粉，再將麥秸堆成長方形大堆，逐層踏實，同時將馬糞土預(yù)濕；建堆時先在堆料場上鋪一層濕好的麥秸，厚薄15－20cm，然后再在麥秸上撒一層糞，共計10－12層，從第二層開始適量加水，分四次進行翻堆，第一次在建堆后的第七天進行，以后每次間隔5-6天，每次翻堆嚴格按技術(shù)要求進行。三、播種（一）播種時間：外界溫度在25℃左右，料溫在28℃以下適合播種，根據(jù)我市氣溫狀況9月5目前為宜。（二）播種量：每 m2接種500g/瓶。四、播種后覆土前的管理（一）播種后，相對濕度保持在80％左右，如料溫超過28℃，棚內(nèi)溫度超過30℃，適當通風(fēng)降溫。（二）播種后4－10天內(nèi)，要及時微量通風(fēng)，如濕度在70%左右，屬于偏低，可用紙蓋在料面上，再用1%的石灰水噴在紙上，至紙濕而不積水為止。（三）播種10日后及時把紙拿掉，15-20天后菌絲基本長滿料層時即可覆土。五、覆土及覆土后的管理（一）覆土：按100m2計算需2.5m3土，在土中拌入50kg磷肥，1-2石灰粉，用水滲透，抓起成團，撒下散開為宜，把土均勻地鋪在料面上，厚度在2－2.5cm為宜。（二）覆土后的管理 1、水分：覆土層的含水量一般在20%最佳，在菇蕾長成米粒大時，噴一次出落水。 2、濕度：覆土后要求空間濕度在80-90%之間。 3、溫度：菌絲體生長適溫13-18℃，實體生長適溫13-18℃。 4、適時采收：采收直徑2－4cm。專家預(yù)計，今年我省食用菌價格會繼續(xù)上漲，但平菇會逐漸被姬菇、秀珍菇、白靈菇取代，這主要是因為平菇的品質(zhì)在下降，價格可能略有下降。而一些口感好、營養(yǎng)價值高的食用菌如杏鮑菇、姬菇、秀珍菇、白靈菇、茶樹菇則會大受消費者歡迎，比2005年的銷量肯定會翻一番，尤其是雙孢菇的市場占有量會大幅度增加，種植珍稀食用菌定會有一個好收成。目前雙孢菇批發(fā)價在2.7~3.5元/斤之間。

食用菌栽培技術(shù)

3，食用菌的種植方法

一、菌種制作的基本設(shè)備 1、食用菌菌種制作的工藝流程培養(yǎng)料的貯備和預(yù)處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養(yǎng)基制作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養(yǎng)------- 貯存 2、基本設(shè)施 ① 廠房：② 原料庫③原料預(yù)處理場地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗室 ⑨ 培養(yǎng)室⑩貯存室二、純種分離菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內(nèi)菌絲分離法和土中菌絲分離法。 1、孢子分離法：屬有性繁殖。對于香菇、平菇異宗結(jié)合的菇類，為避免產(chǎn)生單孢不孕現(xiàn)象，必須采用多孢分離法。單孢分離法主要用于雜交育種的研究。 ⑴ 種菇的選擇和處理種菇選擇的標準：必須純正，具有本菌株性狀，發(fā)育健壯，無病蟲害，成熟度適當。種菇選定后，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鐘，然后用無菌水漂洗3次，以洗除表面附著的藥物，最后用無菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。（2）多孢分離法 ① 整菇播種法② 鉤懸法③ 貼附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分離法 ⑥ 空中孢子捕捉法（3）單孢子分離法一般采用方法：平板稀釋法、連續(xù)稀釋法、毛細管法等。 2、組織分離法（1）子實體分離法（2）菌核分離法（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類 3、基內(nèi)菌絲分離法對于子實體只有在特定的季節(jié)下出現(xiàn)，平時不易采到，或子實體小而薄或呈膠質(zhì)狀態(tài)（1）菇木（或耳木）分離法在食用菌繁殖旺盛期（2）代料基質(zhì)分離法分離前，選擇一批子實體發(fā)生早、產(chǎn)量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋，待子實體將近成熟時，去掉子實體，然后用75%酒精將培養(yǎng)袋進行消毒后，在培養(yǎng)料下1.5cm處挑取0.3cm的培養(yǎng)料小方塊組織，接入試管培養(yǎng)基的中央，置于恒溫下培養(yǎng)。 3、土中菌絲分離法：用于采集生長在土中的菇類菌絲體三、制種技術(shù) 采用孢子分離、組織分離和基內(nèi)菌絲分離等方法分離培養(yǎng)而獲得的純菌絲，經(jīng)過原種的擴大培養(yǎng)和母種、栽培種的制作，即可作為食用菌生產(chǎn)用的菌種。 1、菌種的類型母種、原種、生產(chǎn)種 2、培養(yǎng)基的種類天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基 3、原種制作從擔(dān)孢子或菇體組織直接分離培養(yǎng)獲得的原種或引進的原種 4、母種及生產(chǎn)種制作將原種菌絲體移植到由糞、草、木屑、棉籽殼或麥粒等原料配制成的培養(yǎng)基上，而制成的菌種稱母種。將母種再擴大繁殖制成的菌種，稱栽培種或生產(chǎn)種。 5、培養(yǎng)基滅菌（1）高壓蒸汽滅菌法瓊脂培養(yǎng)基采用1.05kg/cm2 壓力，溫度121℃ ，滅菌45-60分鐘；母種和栽培種固體培養(yǎng)基采用1.2-1.5kg/cm2 壓力，溫度123-129℃ ，滅菌1-1.5 小時。（2）常壓蒸汽滅菌 6、接種室消毒滅菌熏蒸消毒法：甲醛與高錳酸鉀混合熏蒸法（2）紫外線消毒：（3）石碳酸滅菌 7、接種在無菌條件下，將原種或母種菌種移接到經(jīng)過嚴格滅菌的培養(yǎng)基上，稱為接種。 8、菌種培養(yǎng) （1）原種培養(yǎng) 接種后的試管原種，置于25℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)，經(jīng)過2-3天即可檢查生長情況，純潔菌種經(jīng)過7-15天的培養(yǎng)，原種菌絲即可長滿斜面培養(yǎng)基。（2）母種及栽培種培養(yǎng) 栽培種接種后置于25℃左右的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。當菌種瓶中菌絲體伸入培養(yǎng)基的1/3時，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度可降低2-3℃，以避免菌絲生長代謝加強，料溫上升而引起高溫障礙。培養(yǎng)室內(nèi)保持60-70%的空氣相對濕度。一般經(jīng)過20-40天的培養(yǎng)，菌絲即可擴散生長到整個培養(yǎng)基，再經(jīng)過7-10天即可培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的菌種。四、菌種保藏方法及復(fù)壯技術(shù) 1、菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫、冷凍、干燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處于休眠狀態(tài)。（1）斜面低溫保藏法：保藏時間不長。（2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達3-5年。（3）濾紙保藏法：保藏期限可達2-5年。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時間可達數(shù)年（5）液態(tài)氮超低溫保藏法：近年國際流行的新技術(shù)。 2、菌種復(fù)壯技術(shù) 提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法。

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食用菌的種植方法